Vegan Pesto Sauce

Molho Pesto 

Ingredientes :

1 Pé inteiro de manjericão fresco( ver foto) pode submergir metade das folhas de manjericão com espinafre

60 gramas  de queijo ralado vegan parmesão 

120ml  de azeite

45 gramas de pinhões e/ou nozes moídas 

3 dentes de alho picados (cerca de 1 colher de sopa)

1/4 colher de chá de sal Himalayas 

1/8 colher de chá de pimenta preta. 

1.

Coloque as folhas de manjericão e os pinhões no processador de alimentos e pulse várias vezes.

2.

Adicione o alho e o queijo:

Adicione o alho e o queijo parmesão e pulse várias vezes . Raspe as laterais do processador de alimentos com uma espátula de borracha.

3.

Adicione lentamente o azeite:

Enquanto o processador de alimentos está funcionando, adicione lentamente o azeite em um fluxo pequeno e constante. Adicionar o azeite lentamente enquanto o processador está funcionando ajudará a emulsificar e evitar que o azeite se separe. Ocasionalmente, pare para raspar as laterais do processador de alimentos.

4.

Tempere o molho pesto:

Adicione sal e pimenta preta  moída na hora a gosto.